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野木源Blog~たくさんの「美味しい!」「ありがとう!」を目指して。

京都丹後から旬の食べ物、風景をお届けします。

まめちち

野木源〜からだの芯から健康になる〜
5月12日(金)
今日の天気は晴れ!でしたね(๑ت๑)♡

 

 

 よりこです( ˙▿︎˙ )/( ˙▿︎˙ )/( ˙▿︎˙ )/

 

今日は豆乳を作りました。
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知る人ぞ知る、野木源の豆乳、

実はかなりオススメ商品なんです。

 

 


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ミキサーがスムーズに回るための水とあとは大豆で出来てます。

 

 

他の豆乳と比べてかなり濃い!

豆を感じれる豆乳です。
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 火にかけながら、とにかく焦がさないようにかき混ぜて、

アク、まく、湯葉と言われる物を丁寧に何度も取り除きます。
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越すと出来るおからもまたまた絶品♡
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膜が出来ない内に素早くパックして、熱処理して製品にします。
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今回は、うちんくさん(もんじゃ屋さん)からの注文の分を作らせて頂きました。

 

 

 

おからも豆乳も離乳食にピッタリで、茹でたお野菜に豆乳をあえるだけで白和えです。

 

 

 

離乳食初期&中期なら、豆乳の味だけで味付けなしてパクパクです(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑

濃い豆乳なので、本当の初期は更に薄めて使いました。(私のさじ加減で何となくですけど…)

 

おからの方もかなり濃いというのか、まめまめしさの残るおからなので、他の物と比べてザラザラしてます。だから、おからは中期の後半からがいいかなと思います。

 

 

タンパク質を与えたい時に、安心な安全な野木源の豆乳、おからはいかがですか??

 

 

 

もちろん、大人が食べても美味しいですよ!

 

 

 

豆乳&おからは野木源に来たら必ず売ってる商品でもないんです(T ^ T)

一応、金曜日に作るようにしてますけど、絶対ではないので、欲しい方は取り置きしておきますので、言ってください。

 

Facebookでも、LINEでも一言頂けたら!

電話番号&FAXは 0772-75-1939 です。

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三日坊主じゃないよ♡

野木源〜からだの芯から健康になる〜
5月11日(木)
今日の天気はほぼ晴れ!

 

 

 妻blog続いてます。よりこです(`-ω-´)✧

 

 

 

 野木源前、工事の真っ只中です!


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「工事中で野木源に入りにくくて行きにくいわー」と言われる事も多いですが、

工事をしてくれているおじちゃん…ん??

お兄ちゃん、優しい方ばかりで丁寧に誘導してくれますよー!

 

ベビーカーの時はデコボコの所、持ち運んでくれるほどです(*Ü*)

 

なんと、その中に私の高校3年間同じクラスだった同級生がいて、働く車好きの息子は目を輝かせて見てます(。•̀ᴗ-)و ̑̑✧

 

 

綺麗な道が出来上がるのが楽しみです(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑


 

野木源、木曜日は米粉パンの日です。

 

今までの米粉パンよりレベルを上げるために試行錯誤中です。
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パンを作ってくれているのは、ゆみちゃん&のりちゃん!私にとってのパンの先生で、食にもこだわってる大先輩♡

 

 今までの野木源の米粉パンは焼きたてはフワフワで美味しい!

でも、

次の日には固くなっちゃうんです(T ^ T)

 米粉100%だからなのか弾力があるのはいいのですが、パサパサ…水分が欲しくなるそんなパンでした。

 

 

今日のパンは???

 

おお!

おおおおお!

フワフワ〜♡

手で触ると減っ込んじゃう位柔らかいパン出来ました(๑´ڡ`๑)

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噛めば噛むほど甘味を感じました。

もっと噛んでいたい味の向こう側行ってやるーって噛んでると飲み込んじゃうんです!

あ、説明下手でした。

 

美味しかったです。

 

焼き加減を調整したり、明日も食べてみたり商品に近付けます。

 

本当はグルテン使いたくないとか、もっとこだわりたい気持ちはありますが、第一に美味しくなくちゃ╰( º∀º )╯

 

 

パンが焼き上がる間、地域の支援センターに娘と行ってきました。

つかまり立ちが出来るようになりました。
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短時間でも同じ位の子ども達から刺激をもらったり、私もお母さん達とお話させてもらう貴重な時間です(*ˊ˘ˋ*)♪

 

 

 

今日は沢山田植えしたようです。

誰もが安心して食べれる美味しいお米作ってほしいです。
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↑写真は保育園帰りの「たーき(田植え機)どこかなー」の息子です。

 

 園から帰ってきた時には田植え終わっちゃってたので動いてる所は見れずでした(ノ∀`)

 



 

 

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たうえざかな🐟

野木源〜からだの芯から健康になる〜
5月10日(水)
今日の天気は曇り、時々雨

 

トー(510)の日の今日も依子です(๑´ڡ`๑)

 

野木源は今日水曜日で定休日を頂いておりましたが、農家班は朝から雨の降らない内にと田植えの段取り、息子も保育園に出掛け、私は支払いや、書類提出などのお手伝いもかねて峰山へ🚗💨

 

 

今日のお昼は実母特製の「バラ寿司
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お昼ご飯担当の私の役目は、お吸い物作って、カイワレをハムで巻きました(*Ü*)و✩*.゚

それだけ!!
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 あ、今日お店定休日の中、お店にいた大ばあちゃんが「あさひ(お米の種類)が欲しい」とおっしゃるお客様からの電話を対応してくれて、インターネット販売でも売り切れになってるので、品薄なのは品薄なのですがあるんです!

あるんです!あさひ米!!

契約の方を優先してて売り切れにしてますが若干あるんです。

 

大ばあちゃんにその方の連絡先聞いたら

「インターネットの方でも売り切れになってるって事はないって事で断ったよ。」

 

ん???答えになってないけど、名前も聞いてないみたいなので、連絡の仕様がありません(T ^ T)

電話をして頂いた方、ごめんなさい。また機会がありましたらよろしくお願いします。

 

 

 

 

 今日は雨予報だったので☔

田植えは午前中だけの段取りの様でした。

 

 

今の時期しか乗れない田植え機に乗りたいと胸を膨らませてる息子です。

 

そんな、息子、今日はトラクターです。

海猫(かもめ)が100羽(大ばあちゃん説)飛んでたようです。

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海が近いからか代かきすると田んぼに餌を求めて面白い程飛んできます。

 

 

 

 

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ホエーの使い道

野木源〜からだの芯から健康になる〜
5月9日(火)
今日の天気は曇り、夕方から霧雨。

 

昨日に引き続き、依子です。

 

昨日宣言した通り、米粉スイーツを作ってみました。材料は米粉、卵、アルミ不使用のベーキングパウダーと、ホエー(そもそも水切りヨーグルト作った時に出たホエーの使い道を考えて探したレシピですね。)

そして、普通に砂糖使いました。
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 粒子の細かい米粉で小麦粉感覚で混ぜてましたが、途中米粉のモチモチ感というか、もったり感を感じながら生地完成ー!

 

お義母さんの作ってくれたあんこを添えて…
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味はまずまず

焼き具合など改善点有り。

米粉とあんこの相性は良い感じです。

 

 

 


数日前に大じいちゃん担当の畑の大根に芽が出ました。
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 大根の種は小さくて摘みにくいとの事で私が種をまくだけまいて、水やりなど管理は全て大じいちゃんですが、まくだけでも芽が出るのは嬉しいものです。

 

 

苗箱洗いをしてくれている竹田くん(研修生)

息子もすっかり心を開いて霧雨の中苗箱洗い機の研究、もちろん途中から泥遊び楽しんでました。

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最後まで読んでくれてありがとうございました。

私の仕事。

野木源〜からだの芯から健康になる〜
5月8日(月)
今日も天気は晴れ。

 

 

昨日から田植えが始まり、今日は妻の依子がブログを書いてみようと☆

 

今日から研修生の竹田くんが住み込みで頑張られるようです。昼ごはんを担当している私も大人7人分の料理を用意します。
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魚のフライとかぼちゃサラダとスープですが、味の前に盛り付け下手なんで写真に撮るほどの料理じゃないですね…

 

カボチャとサツマイモのマッシュは8ヶ月の子どもの離乳食で味付けなして使いました。

 

GWの6日の事です。

農家班は忙しい中、私は子ども達と実家の兄夫婦の家でBBQでした。

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絶品のアヒージョ!

カリカリに焼いた鶏皮も最高です!

いや、ただ画像が使いたかっただけです。



 

 

話を戻しまして、天気も良く田植え日和でした。水がどうとか、ほ場とか、詳しいことは分かりませんが、とにかくそれなりに順調に進んでるみたいです。 
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2歳の長男の保育園へ迎えにいくと

「たーき行く!(田植え機見に行く)」

休み明けに頑張ってきた息子のため連れていってあげたいけど、夕方チョット眠たい8ヶ月の娘がベビーカーでぐずりかけ、ガタガタの田んぼ道…

お菓子とジュースで我慢してもらいました。

↑うーん、言い訳ですね。
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明日は、野木源の米粉を使ったどら焼きでも作ってみようと思ってます♡♡

 

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もしかしたら私の作った米粉のどら焼きも新商品になれば、それらのお知らせが届きます。ぜひ登録してみてください。

 

 

5月。田植えスタート!!

野木源〜からだの芯から健康になる〜
5月7日(日)
今日の天気は晴れ。

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小松菜 ぐんぐん成長中ですー!!

ビタミンAに富み、分などのミネラルが豊富で、野菜の中では、ケールに次いで、カルシウムの含有量が高い。

おひたしや味噌汁、ナムルなど色んな食べ方あります。

matome.naver.jp


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野木源店頭や丹後王国にて販売してますー!!

 

源喜メロンも春とは思えない陽気を背に、元気に成長しています。
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お米の苗代のビニールトンネルをとります。
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トンネルの下には、緑の絨毯が広がります~

折衷苗代でじーーーっくり育てたお米の苗たち。

田植えを待ちます。
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田んぼ2枚を1枚の大きな田んぼにすることで、草刈りをはじめ作業がぐっと楽になります。

レーザーレベラー という作業機を使って均平にしているところです。
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大分平らになったんではないでしょうか?
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米糠ペレット鋭意製作中~

農家仲間から大量注文をいただき、仕事の合間にコツコツと作成しています。

 

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2枚の写真、違いがわかりますか?

上のは粒が少し長く、下のは短いですね。

ペレットは田植え直後に動力散布機を使ってまきますので、下の画像のように短くないといけません。

 

空にはうろこ雲~

天気の変化に気をつけて作業をすすめます。
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田んぼによっては、乗用の田植え機が入れないところがあります。

そういうところは、歩行用の田植え機を使って作業しますが、肥料を先にまかないといけません、ペレット同様、動力散布機で散布しますー機械入れて大体40kgを背負っての作業~

昨年より、画像のようなベルトを付け替えて作業してますー肩だけで持つのではなく、腰ベルトで支えますので随分とバランスよく、体への負担も少なくなりました。

 

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田んぼに水を引き込み代掻き~みるみるうちにどろどろの田んぼのできあがりです。
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そして本日、無事に田植え初日を迎えました。

秋に美味しいお米を届けれるよう精一杯管理していきます。
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4月最終日~夏模様~

野木源〜からだの芯から健康になる〜
4月30日(日)
今日の天気は晴れ

 

世間はゴールデンウィークに突入!

野木源は平常運転しております!

 

本日は朝から南風が強くふき、夏のような暑さの丹後です。

ビニールハウスでは、リーフレタス跡に

 

伏見唐辛子
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フルティカ「トマト」↓
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を定植しました。

今後、縞紫(ナス)とカラーピーマンも定植予定です。

 

採種大根の受粉を手伝ってくれているハチさんたち。

全国的に養蜂農家が減少していて、レンタル料金も高騰がとまりません。


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野木源に新メカがきました。

「ツインモアー」

トラクタの油圧を使った草刈り作業機です、これで堤防など法面が広いところも楽々ですね。
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こちらはウイングモア。

プロ仕様とのことで、実演機をお借りしました。

なんと3速!!体感で時速3.5kmほど出ますでしょうか~

 

うーーーん欲しいなぁ♥
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そして本日は源喜メロンの定植日でした。

今年は例年以上に水を控えて育苗したので、軸がしっかりした苗ができたと思います。
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先日たてたビニールトンネルの中に丁寧に植えます。

トンネル内から熱風を感じながらの作業~くうー暑いです。。。


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ブレイクタイム。
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非常に良い飲みっぷりの長男くん。

 

緑の山の中に、綺麗な薄い紫色。

藤も見頃でしょうか。
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