野木源Blog~たくさんの「美味しい!」「ありがとう!」を目指して。

京都丹後から旬の食べ物、風景をお届けします。

2017-02-08から1日間の記事一覧

2017味噌づくり1回目。

野木源〜からだの芯から健康になる〜2月7日(火)今日の天気はくもり。 本日より味噌の仕込みが始まりましたー! 野木源で栽培した大豆を大鍋でじっくり煮ます。 木製のコレがいい味出してます。(画的に) 写真が少ないですが、ここまでに幾つか行程があり…