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野木源Blog~たくさんの「美味しい!」「ありがとう!」を目指して。

京都丹後から旬の食べ物、風景をお届けします。

17,てんてこ米スタート!

野木源〜からだの芯から健康になる〜
2月20日(金)

雨水を過ぎ

気温がぐぐっと高くなって、雨と気温が相まって、雪が随分消えました。

 いつのまにか2月も半分過ぎて春の足音もそこまでせまってきてます。

 

2017年のてんてこ米の苗土作りが始まってます!
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2017/02/04(節分)仕込み。

山土に米糠と籾殻をサンドイッチのように積み重ね発酵させてます。


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1番上には昨年の絶景田の藁をかぶせてます〜


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白いのは放線菌です。

ほのかに甘い匂い、順調順調♪


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2017/02/12

発酵熱は50度くらい。
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籾殻も大分分解されてます。

 

美味しいお米を作る第一歩ですね!

 

明日も1日笑顔でたくさんの出会いができたらいいな!
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豪雪丹後と産地偽装。

野木源〜からだの芯から健康になる〜
2月13日(月)
今日の天気はくもり。

 

連日の大雪も今日で一段落です。

土曜日から日本海側では断続的に雪が降り積もり、ここ丹後でも多いところで70センチ近い積雪がありました。

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自分が生まれてからここまで降り積もったのは初めてではないでしょうか?

初めて屋根から雪おろしというものをしました。

 

多少通勤等に難がありますが、幸い社員全員の家族に事故等がなくホッとしております。

 

さて話はガラリと変わりますが、

京丹後のイメージがまた悪くなってしまうのかもしれません。

 

diamond.jp

 

産地偽装

対岸の火事だと思っていたのですが、遂に事件が起こってしまいました。

JA京都の傘下である米卸のグループが、こんな裏工作を計っていたなんて…

噂ではよく、京丹後産コシヒカリ 市場から消費者に売られる量>産地からの供給量 と聞いていたのでやっぱりなーとは感じてはいました。

まだ 京山 からの返答が無いみたいなので注意して見守りたいですが、今回の事件は氷山の一角でしかないのではと考えます。

価格が安いという背景にはこういった闇が潜んでいるものかもしれませんね。

 

色々と言及したいことはありますが、ひとまずこの辺で閉めさせてもらいます。

 

生産者と消費者との距離が離れるとそれだけ信用性が落ちるのは今回ではっきりとしたと思います。

私達農家も、しっかりとした顔の見える農業に取り組んでいきたいと考えます。

 

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2017味噌づくり1回目。

野木源〜からだの芯から健康になる〜
2月7日(火)
今日の天気はくもり。

 

本日より味噌の仕込みが始まりましたー!


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野木源で栽培した大豆を大鍋でじっくり煮ます。


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木製のコレがいい味出してます。(画的に)

 
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写真が少ないですが、ここまでに幾つか行程があります。

野木源の味噌は、原材料の全てが丹後産で、保存料を使用しておりません。

 

店頭だけでなくウェブショップでも販売してますのでよろしかったらお試しください。

 

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節分。

野木源〜からだの芯から健康になる〜
2月3日(金)
今日の天気は曇り時々晴れ

 

今日2017年2月3日は節分👹

節分 - Wikipedia

 

小さいときからずーっと2月3日が節分だと思っていたのですが、wiki参照してみると違うんですね~

どうやら2025年からは暫くの間、西暦を4で割り余りが1となった年は2月4日が節分になるみたいです。

 

へーー知らなかった!!

 

ということで野木源でも簡単に豆まきをしましたー!!

 

社長と孫が戯れる様子。

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豆を吟味する長男くん。

 

www.asahi.com

現在2017年2月3日 21:22

節分についてネットサーフィンしてますと、朝日新聞デジタルにこんな怖い記事がありました。

安易に豆を乳幼児に持たせられないですね。

 


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嫁さんが撮った写真です。

子どもたちは京丹後市の支援センターにほぼ毎日通ってますが、小さいこどものところにも今日は怖い鬼👹がやってきましたーーーー!!

 

ふるえるほどに怖がったという息子。

いい子にすると約束をしてくれたみたいですが、さてはて。

 

 

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鬼の正体は…

百姓一揆扮するこわーい鬼さんたちでしたーー!!

例年、もう少しできたねーという不完全燃焼気味でしたが、本年は完全燃焼!!

こども園のお子様達を全員といっていいほど泣かせましたよーーー!!

 

初めて親の立場で参戦させていただきましたが、本当に楽しかった!!!!

 

夜泣きしませんように☆

 

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家族旅行 Part.02

野木源〜からだの芯から健康になる〜
2月1日(水)
今日の天気は曇り時々雨。

 

久しぶりのBlog更新です〜

nogigen.hatenablog.com

前回の続きになります。

 

和歌山家族旅行2日目。

宿泊はちょっと変わった可愛いとこでしたー

matome.naver.jp

まんまるドームに入っていく息子。

今回2歳と5ヶ月のこども達との旅行で1番していたのが、この宿泊でしたが車での長時間ドライブのおかげなのかぐっすり眠ってくれました。
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いくつものまるいドームの建物が並び、不思議な世界に迷い込んだみたいです。
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当初の予定では、日本一のヤッホーポイントなるところに行く予定でしたが↓

retrip.jp

昨日のように、雪道?を行く可能性があるので予定を変更して、一路神戸へ。


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阪和道は前日の19時頃に通行止め解除されたみたいで2日目はスイスイ〜

 

前方に見える大きな風力発電、昨日は中々この山々を越えることができませんでしたが、あっという間に通過、高速道路って便利です。

 

やってきました。

アンパンマンミュージアム

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著作権の関係で写真は載せないでおきますが、二歳の息子は満足してくれてたかなと思います。


f:id:nogigen:20170201222303j:image足元にはアンパンマンの世界が表現されたジオラマが〜寝そべって釘付けになる息子。

 

お昼ごはんはパスタにしました!

www.google.co.jp


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今回の旅行で感じたのは、思い込みというのは本当に怖いものだということです。

 

仕事にもこのような「〜だろう。」という場面があります。

今回の件をきっかけに適切な対処ができるよう努力します、いい勉強になりました。

 

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家族旅行 Part.01

野木源〜からだの芯から健康になる〜
1月26日(木)
今日の天気は晴れ。

 

久しぶりのBlog更新になります。

24,25日と連休をいただきまして、和歌山へ家族旅行に行ってきました!

 

 

そう。

1月24日、近畿.中国地方は大雪。

京丹後を出発するときもかなりの積雪があったのですが、高速道路は動いているし、朝早く出たら目的のアドベンチャーワールドに、お昼前には着く。

と安易な考えでスタートしたのです。

 

大阪まではスイスイ。

到着時刻も11時と予定通り!

が、数字がみるみる赤色に変わっていき、道路案内に悲報が流れました。

 

阪和道通行止め

 

えーーーーー!

 

雪ないですやん!

丹後のが圧倒的に多かったですよーーー!!?
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長男くんもこの表情です。

丹後を出発したのが、午前5時30分。

和歌山市内に入り、高速を降ろされ下道に出る。・・・9時30分

 

ここからひたすら下道。

アドベンチャーワールドへ車で行かれた方はご存知だとおもいますが、白浜へ通ずる道は1本。

ひたすら我慢の道のり。

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この峠が長かったーーーー。

遠くに見える風力発電をずっと眺めてました。

 

この日のために長男くんには、アドベンチャーワールドの事前学習でパンダやキリン、ライオン、トラの動画を見せたりして、わくわくさせてきたのですが、残念なことをさせてしまいました。

 

アドベンチャーワールド付近についたのは午後4時。

入場口は黄色信号。

 

諦めて白良浜へ。


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それなりに楽しんでくれる息子に

「ごめんね。」

と思いながら楽しませれるように頑張りました。

 

つづく。

 

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曰く「災い転じて福となす。」

野木源〜からだの芯から健康になる〜
1月21日(土)
今日の天気は晴れ時々雲り。

 

昨夜の風はすごかったですね。

雪も心配だったのですが、丹後半島はわずかに大雪を降らす帯を避けたみたいで一安心。

 

 帯を避けたということは、その雪雲にあたった地域もあるわけで、知り合いの農家さんたちが甚大な被害を受けてらっしゃいます。

改めて自然の怖さを痛感しました。

 

八丁浜シーサイドパーク周辺です。

砂が道路まで飛んできてオフロードみたくなってます。

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シーサイド佐竹さんのおばちゃん達

「除雪じゃのーて、砂をブルでかいてもらわなあかんわ。」

 


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うちの作業場のコンクリート瓦もいくつか、はがされました。
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幸い、どこかに飛んでいったわけではなかったので、屋根に登って修繕。

米寿のじいちゃんにご指南していただき、無事任務完了。


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ついでに高いところから、先日被害にあった堆肥舎をみてみました。

無残ですね。


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米寿のじいちゃん曰く

「災い転じて福となす。」

しっかりと対策をして、良い結果に結びつかせようで。

とのことです。

 

最後に食べ物の写真を。
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いつもの土曜日のやつです。

今回は試しによもぎ餅でイチゴ大福🍓を作ってみましたーーー!

お味はいかがだったでしょう??

 

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